【叮当鸡】餐饮创业失败的原因分析与办法

本文摘要:
餐饮创业失败的原因分析与办法

餐饮行业是简单创业的项目,很多人都会去尝试自个开一家,但是却成功的只有少部分,是什么让他们在餐饮行业中失败?难道餐饮行业做起来有这么难?我们一起跟着辣太火麻辣小海鲜多年来的经验总结出来信息吧。这些原因你都有过吗?1、没经验还特别“自信”很多创业的人的人都是没有经验的,不去加盟却想着自己开一家餐饮店,只要租个店面找个厨师就OK了,然后宣传的话就找个人口流动大的地方比如:步行街、商场周边发发传单。但是现实却扑面而来:租房贵、厨师薪资高、传单不顶用被人塞进垃圾桶。这样做都是一腔热情,没有经验不加盟,自己没有经验还去瞎操作创业是失败非常大的原因之一。不能盲目自大,需要有准备,考虑周到才行。2、总幻想着开业生意就火爆大多数创业者都是比较冲动比较浮躁,梦想着一步登顶,并且选择餐饮创业的原因也是因为:门槛低,投资少回报快。并不否认餐饮行业是有这些优势,但是急功近利的结果就是遇到了小小的难题就退缩,另辟蹊径走小道,结果发现自个创业还是走的弯路。

4、过于乐观,挣不挣钱无所谓一直认为自己第一次创业赚不赚钱不重要,只要有学到了经验就行,一直抱着这样的想法过于乐观,在遇到困难就退缩,却没有想到因为自己的退路越多失败的机率就越大。许多人都会为自己的失败找借口,却不总结自己,要记住创业遇到困难不要退缩,不要给自己留太多的退路。5、对餐饮没兴趣,就是想赚钱想餐饮行业创业就一定要确定自己对餐饮行业是否感兴趣,兴趣是你创业遇到困难磨难可以克服困难的动力,并且餐饮服务行业是起早贪黑的事业,先问清自己是否已经做好了吃苦耐劳的准备。如果对餐饮行业没有啥兴趣就需要慎重选择了。6、餐饮经验不重要一直认为餐饮创业不需要行业经验,看到别人容易盈利眼红觉得简单,却不知道别人是加盟的品牌,在市场有一定的品牌知名度在加上自己的管理运营所以才能不断的盈利,然后自己就直接租了店铺就开始营业,不了解市场状况直接就被现实所击倒。

很多人创业者不重视选址问题,还在以为以前的老方法有用,认为“酒香不怕巷子深”只要产品好自然会有顾客上门。却不知道选址开店时重中只重,地段、人口流动这些都是需要考虑好的,只有这样更多的消费者才能知道你的店面。9、坚信情怀的力量情怀的坑,在于很多人把情怀当产品卖,而忽略产品的本质。所有的情怀,落地到一个餐厅的时候,第一个问题要问自己:我的产品到底是不是我要的那个味道?如果不是,那么是哪个环节出了问题?顾客冲着什么来的?他们还来么?在品质可掌控的范围内,用情怀把店做好,才会有很好的收益。

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